中山大廈是江蘇農墾落腳南京的第一站,曾為南京第二高樓的地標性建筑,作為江蘇農墾服務窗口,經過37年的穩定持續發展,創立了具有深厚蘇墾文化積淀的“中山大廈”品牌。近年來,隨著各大酒店品牌在周邊林立,中山大廈賓館這個老牌酒店如何在市場浪潮中煥發新活力成為公司發展路上的新課題。
“現在賓館硬件無法滿足賓客的需求,客房存在“頭痛醫頭腳痛醫腳”的情況,沒有系統性思考。”“要加強賓客的需求和服務體驗的結果為導向,避免在崗的隨意性。”“要始終以星級酒店標準為引導,不斷提升精細化管理水平,確保優質服務質量常態長效。”……雙月質量分析會上,各單位部門負責人暢所欲言,認真分析問題并提出解決方案。
2024年是中山大廈“質量提升年”,為立足市場,順應酒店行業發展需要,公司以“兩機制”“一方法”實施全面質量管理。健全以賓客滿意為中心的柔性和快速響應機制,運用好授權,著重解決客人關心之事,建立了雙周賓客意見協調會、雙月質量分析會等問題排查、總結推動機制,提升服務的品質感、構建產品的確定性。同時強化“一線工作法”,成立質量管理小組,全面加強衛生環境、設備檢修、賓客服務、員工培訓等工作的現場督導,實行月度通報,提高檢查質效,推動問題在一線發現、難題在一線破解、培訓在一線加強。自今年初公司實施質量提升行動以來,通過學習、分析其他酒店的優秀案例、本酒店的賓客意見及建議,公司及時發現了質量管理中存在的問題,通過舉一反三的方法解決問題,形成了一批可參考的案例,不斷改進了服務質量。
一季度是酒店傳統商務及會議市場的淡季,今年受宏觀經濟形勢的影響更顯清淡,且同比去年春節過后南京旅游市場的啟動推遲了近一個半月。本部賓館圍繞“舊但整潔、小中見質”的原則,抓好設施的小改修繕、用品的更新調整以及服務的保障提升工作。以中山“博愛會”會員轉化行動,建立了自己的私域流量池;以“走上門、爭市場、快行動”的營銷服務理念,與南大、中電投、江蘇中旅等大客戶單位達成長期合作意向。同時搶抓“假日經濟”,以個性化的增值服務彌補硬件的不足,努力打造集合中華傳統文化的中山伴手禮,增加了賓客入住的體驗感,提升了賓客好評率,“三節”期間客房實現營收同期增長1.5倍,平均房價增長量在13家酒店聯盟中排在前五。